Lunga lievitazione
Le nostre pizze
La lunga lievitazione non necessita di grandi quantità di lievito aggiunto, rendendo la pizza più digeribile e fragrante.
Utilizziamo farine meno raffinate per rendere la pizza più nutriente e saporita grazie alla maggiore presenza delle sostanze contenute nel chicco di grano.
Più vitamine, più sali minerali, più fibre e più gusto!
Impasto Classico
Per un buon impasto, oltre l’utilizzo di una buona farina anche la lievitazione è un processo fondamentale.
Nella nostra Pizzeria la Sfiziosa di Rubiera, per offrire il massimo ai clienti realizziamo un’impasto è a lunga lievitazione, con un minimo di 30 ore, mettendo insieme due tipi di farine di qualità, la tipo “00” e tipo “1”.
Impasto Integrale
Il nostro impasto integrale a lunghissima lievitazione con un minimo di 72 ore.
Per ottenere una pizza più digeribile e leggera utilizziamo un grano germinato di qualità, affinché il suo sapore si presti a qualsiasi condimento e abbinamento di ingredienti.
Se ti piace più alta: 350 gr.
Dedicata a chi, oltre al gusto, ama anche la sostanza!
La pizza più alta si presenta con un cornicione irregolare e alveolato, un risultato ottenuto dopo una lenta lievitazione.
Supplemento pizza 350gr – € 1,50
1/2 metro per famiglie
Dedicata a chi piace passare il tempo in compagnia, mangiando bene!
La pizza 1/2 metro adatta a quando si è in compagnia si presenta con un’impasto classico a lunga lievitazione e farcita come preferisci!
Oltre 90 pizze
Il nostro menù
Amatriciana
pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, parmigiano
€ 6,50
Atomica
pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, salsiccia, uova, parmigiano
€ 9,00
Bavarese
pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte
€ 7,50
Bianca
mozzarella
€ 6,00
Boscaiola
pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, piselli, panna, parmigiano
€ 8,00
Bresaola
pomodoro, mozzarella, bresaola
€ 8,50
Bufala
pomodoro, mozzarella di bufala
€ 7,50
Capricciosa
pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, prosciutto
€ 7,50
Capperi
pomodoro, mozzarella, capperi
€ 6,50
Carciofini
pomodoro, mozzarella, carciofini
€ 6,50
Ciociara
pomodoro, mozzarella, pancetta, pecorino, peperoncino
€ 7,00
Cipolla
pomodoro, mozzarella, cipolla
€ 6,50
Contadina
pomodoro, mozzarella, pomodorini
€ 7,00
Deliziosa
pomodoro, mozzarella, peperoni, melanzane, olive, basilico
€ 8,50
Diavola
pomodoro, mozzarella, salame piccante
€ 7,50
Fumè
pomodoro, mozzarella, provola affumicata, grana
€ 7,00
Frutti di mare
pomodoro, mozzarella, frutti di mare
€ 8,50
Funghi
pomodoro, mozzarella, funghi trifolati
€ 6,50
Gagliarda
pomodoro, mozzarella, spinaci, gorgonzola, pancetta
€ 8,50
Gamberetti
pomodoro, mozzarella, gamberetti
€ 8,50
Genovese
pomodoro, mozzarella, pesto alla genovese
€ 6,50
Ghiottona
pomodoro, mozzarella, pancetta, spinaci, parmigiano
€ 7,50
Gorgonzola
pomodoro, mozzarella, gorgonzola
€ 7,00
Gorgonzola e noci
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, noci
€ 8,50
Margherita
pomodoro, mozzarella
€ 6,00
Marinara
pomodoro, aglio, origano
€ 5,50
Melanzane
pomodoro, mozzarella, melanzane ai ferri
€ 7,00
Millegusti
pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, salsiccia, olive, cipolla, salamino piccante, aglio
€ 8,50
Napoletana
pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
€ 6,50
Olive
pomodoro, mozzarella, olive
€ 6,50
Ortolana
pomodoro, mozzarella, verdure di stagione
€ 8,00
Parmigiana
pomodoro, mozzarella, panna, parmigiano
€ 7,00
Patate
pomodoro, mozzarella, patate
€ 7,00
Patatine fritte
pomodoro, mozzarella, patatine fritte
€ 7,00
Pecorino
pomodoro, mozzarella, pecorino
€ 6,50
Peperoni
pomodoro, mozzarella, peperoni
€ 7,00
Poker
pomodoro, mozzarella, 1/4 marinara, 1/4 pugliese, 1/4 genovese, 1/4 amatriciana
€ 8,00
Porcini
pomodoro, mozzarella, funghi porcini
€ 8,00
Prataiola
pomodoro, mozzarella, funghi freschi, rucola, salamino piccante, aglio
€ 9,00
Prosciutto cotto
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
€ 6,50
Prosciutto crudo
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo 16 mesi
€ 8,00
Pugliese
pomodoro, cipolla, parmigiano
€ 6,50
Puttanesca
pomodoro, mozzarella, aglio, olive, origano, acciughe, capperi, peperoncino
€ 7,50
Quattro formaggi
pomodoro, mozzarella, emmenthal, pecorino, provolone
€ 7,50
Quattro gusti
1/4 melanzane, 1/4 peperoni, 1/4 pancetta, 1/4 quattro formaggi
€ 8,00
Quattro stagioni
pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto, salsiccia, carciofi
€ 8,00
Radicchio
pomodoro, mozzarella, radicchio
€ 6,50
Romana
pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano
€ 7,00
Rossa
pomodoro
€ 5,50
Rucola
pomodoro, mozzarella, rucola
€ 6,50
Ruota
pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, salsiccia, cipolla, uova
€ 9,00
Rustica
pomodoro, mozzarella, cipolla, pancetta, parmigiano, uova
€ 7,50
Salame dolce
pomodoro, mozzarella, salame dolce
€ 7,00
Salsiccia
pomodoro, mozzarella, salsiccia
€ 6,50
Santa Lucia
pomodoro, mozzarella, uova
€ 7,00
Saporita
pomodoro, mozzarella, salamino, salsiccia, cipolla, grana
€ 9,00
Sfiziosa
pomodoro, mozzarella, pancetta, pomodorini, grana
€ 7,50
Siciliana
pomodoro, acciughe, capperi, origano
€ 6,50
Speciale
pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini
€ 8,50
Speck
pomodoro, mozzarella, speck
€ 8,00
Spinaci
pomodoro, mozzarella, spinaci, parmigiano
€ 7,00
Stracchino
pomodoro, mozzarella, stracchino
€ 7,00
Toga
pomodoro fresco, acciughe, origano, aglio, basilico
€ 7,00
Tonno
pomodoro, mozzarella, tonno
€ 7,50
Tonno e cipolla
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
€ 8,00
Verdure alla griglia
pomodoro, mozzarella, verdure alla griglia
€ 8,00
Würstel
pomodoro, mozzarella, würstel
€ 6,50
Zingara
pomodoro, mozzarella, funghi, peperoni
€ 7,50
per i palati più esigenti..
Le specialità
Ariccia
mozzarella, porchetta d’Ariccia IGP, patate al forno
€ 9,50
Backstage School
mozzarella, pancetta arrotolata, patate al forno, pepe
€ 8,00
Campagnola
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo 16 m., mascarpone, rucola
€ 9,50
Campana
mozzarella, friarielli, salsiccia napoletana, aglio, peperoncino
€ 8,00
Caprese
pomodoro, mozzarella, bufala, pomodorini, pepe, parmigiano, basilico
€ 9,00
Emiliana
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, scaglie di grana, aceto balsamico
€ 9,00
Gustosa
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, radicchio, noci
€ 9,00
Made in italy
pomodoro, mozzarella, burrata, prosciutto crudo, olio EVO
€ 10,50
Magica
mozzarella, provola affumicata, patate lesse, salamino piccante
€ 9,50
Salentina
pomodoro, mozzarella, burrata, acciughe, pomodorini
€ 10,00
Tirolese
mozzarella, speck, salsa ai funghi tartufata, rucola
€ 9,00
Vecchia Modena
mozzarella, pancetta affumicata,, scaglie di grana, aceto
€ 8,00
morbide e gustose
Le strie
Stria
olio, origano, sale
€ 4,50
Stria fantasia
olio, origano, sale, prosciutto cotto, emmenthal
€ 6,50
Stria italia
olio, origano, rucola, pomodorini, mozzarella di bufala
€ 7,50
Stria panna
olio, origano, sale, panna fresca, parmigiano
€ 6,00
Stria stracchino e rucola
olio, origano, sale, stracchino, rucola
€ 6,50
Stria prosciutto crudo
olio, origano, sale, prosciutto crudo 16 m.
€ 7,00
Stria valtellina
impasto integrale: bresaola, rucola, scaglie di grana, pepe
€ 8,50
ripieni e caldi
I calzoni salati e dolci
Calzonaccio
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, salsiccia, cipolla, carciofi
€ 9,00
Calzone
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, origano
€ 6,50
Calzone farcito
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, salsiccia, origano
€ 7,50
Calzone montanaro
mozzarella, salsa tartufata, salame, rucola
€ 8,00
Calzone Regina
pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto crudo
€ 8,00
Calzone con nutella
€ 5,50
Calzone con nutella e cocco
€ 5,50
Calzone con nutella e mascarpone
€ 6,00
per gruppi numerosi
Pizza al metro
1/2 Metro Margherita
pomodoro, mozzarella
€ 16,00
1/2 Metro farcita 1 ingrediente
€ 18,00
1/2 Metro farcita 2 o più ingredienti
€ 20,00
Supplemento base bufala
€ 2,00
Pizzeria La Sfiziosa di Bonini A. & Bonini F. Snc è leader nel settore da oltre 20 anni, soddisfacendo i palati più esigenti offrendo un servizio sia di domicilio che asporto.
Orario
Aperto tutti i giorni
12:00 alle 14:00 – 18:00 alle 24:00
Informazioni
Via Marsala, 2, 42048 Rubiera (RE) - Italy
Telefono +39 0522626255